Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva 2021 Guicciardini Strozzi

Che tipo di vino è

La Vernaccia di San Gimignano Riserva di Guicciardini Strozzi è un vino bianco fermo che punta su eleganza, freschezza e struttura. Nasce da uve Vernaccia di San Gimignano in purezza e unisce la vivacità tipica del vitigno alla complessità data dal lungo affinamento. È un bianco da attendere e da bere con attenzione.

Da dove proviene

Le uve provengono da un vigneto storico di Guicciardini Strozzi a San Gimignano, in Toscana, la zona d'elezione della Vernaccia. La raccolta è manuale e si estende per almeno due settimane, in modo da cogliere ogni microparcella al momento giusto. Il risultato è un vino che esprime il carattere del suo vigneto.

Come viene prodotto

Ogni microparcella viene selezionata e vinificata separatamente. Dopo la fermentazione alcolica a temperatura controllata, i vini vengono valutati e assemblati prima dell'affinamento. La maturazione prosegue per almeno undici mesi in rovere, seguita da qualche mese di riposo in bottiglia. Questo percorso sviluppa aromi secondari e terziari che si affiancano alle sfumature varietali, senza perdere la vivacità del vino.

Note di degustazione

Il profilo è quello di una Vernaccia di carattere complesso, con le tipiche sfumature varietali arricchite da aromi secondari e terziari. Al palato è fresco, strutturato ed elegante, con una vibrante acidità e una marcata sapidità che sostengono il sorso. La maturazione in rovere dà profondità e piacevolezza alla beva.

Con cosa si abbina

Si abbina bene a piatti di pesce strutturati, crostacei e risotti. Sta bene con carni bianche, zuppe di pesce e formaggi di media stagionatura. La sapidità e l'acidità accompagnano anche i primi piatti con verdure e le preparazioni al forno.

Quando servirlo

È una Riserva adatta a cene importanti e a pasti dove il vino ha un ruolo centrale. Si serve in un calice ampio da bianco, che ne valorizza la complessità, e dopo l'apertura guadagna con qualche minuto di ossigenazione. È una buona scelta anche come idea regalo per chi apprezza la Vernaccia e i bianchi di lungo affinamento.