Vino Bianco Dolce Petit Sucrè Nativ

Il Petit Sucrè di Nativ è un vino bianco dolce prodotto da uve Fiano in purezza, raccolte tardivamente nella zona dell’Irpinia. Espressione raffinata di un vitigno principe della Campania, nasce da vigneti coltivati su terreni collinari di origine vulcanica, con presenza di argille e calcare. La sua natura morbida e aromatica lo rende ideale per momenti di contemplazione o convivialità dolce.

Le uve vengono lasciate appassire naturalmente sulla pianta e vendemmiate a novembre con raccolta scalare nelle ore fresche del mattino. Dopo una pressatura soffice, il mosto subisce illimpidimento a freddo e fermenta in barrique francesi nuove. La maturazione prosegue in anfore, seguita da un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta dorato con riflessi color cedro. Al naso emergono note di fiori di zagara, pompelmo e arancia amara, mentre al palato si rivela complesso e avvolgente, con sentori di pera, pesca sciroppata e frutta candita, bilanciati da una piacevole freschezza acida che ne sostiene l’equilibrio complessivo.

Si abbina con eleganza a foie gras, anatra caramellata, dolci della tradizione mediterranea e cioccolato d’autore.