Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio 2021 Cantine del Notaio

Aglianico del Vulture El Repertorio contiene en la botella la tradición, la experiencia y la pasión que unen Cantine del Notaio a las tierras volcánicas de Basilicata.

La vendimia se realiza entre la segunda y la tercera década de octubre, en medio del proceso de maduración de los racimos. Vinificado en acero inoxidable a temperatura controlada con maceración de unos 10 días, envejece al menos 12 meses en toneles de roble francés.

El color es rojo rubí con destellos granates. En nariz se aprecian sensaciones afrutadas de guinda y ciruela madura, seguidas inmediatamente por aromas especiados, en particular de raíz de regaliz. En boca es pleno, amplio y equilibrado, con unos taninos bien definidos y compuestos propios de la variedad de uva de origen.

Perfecto en compañía de carnes rojas asadas, es excelente para maridar con platos de caza en general.