Alsace AOC Riesling 2021 Dopff au Moulin

Riesling Dopff au Moulin encarna la densidad expresiva de una vid noble con las características de un terruño excepcional y el saber hacer tradicional de la familia Dopff, cuya historia se entrelaza con la de la región alsaciana.

La vendimia manual de la uva se realiza cuando se alcanza el grado perfecto de maduración. A partir del prensado prolongado de la uva se obtiene el mosto para la fermentación que se realizará en condiciones de temperatura controlada. Posteriormente el vino madura durante varios meses sobre las lías finas.

De color amarillo pajizo pálido, emana de la copa aromas frescos de anís y flores de acacia. Un vino con cuerpo, de noble elegancia, se cierra con un final envolvente y seco.

Para degustar en compañía de mariscos o pescado al horno.