Alsace AOC Riesling 2021 Dopff au Moulin

Riesling Dopff au Moulin belichaamt de expressieve dichtheid van een nobele druivensoort met de kenmerken van een uitzonderlijk terroir en de traditionele knowhow van de familie Dopff, wiens geschiedenis verweven is met die van de Elzasser regio.

Het handmatig oogsten van de druiven vindt plaats wanneer de perfecte rijpheid is bereikt. Door het langdurig persen van de trossen wordt de most verkregen voor fermentatie die zal plaatsvinden onder gecontroleerde temperatuuromstandigheden. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem.

Licht strogeel, het komt voort uit de glas frisse aroma's van anijs en acaciabloemen. Volle wijn van nobele elegantie, sluitend op een omhullende en droge afdronk.

Om van te genieten met zeevruchten of gebakken vis.