Alta Langa Brut DOCG Bollaciao 2013 Fontanafredda

Alta Langa Brut Bollaciao di Fontanafredda nace en viñedos ubicados en las colinas de Langhe, terruño con orígenes y tradiciones ancestrales.

Se elabora con uvas Pinot Noir y Chardonnay, vendimiadas durante el mes de septiembre. Tras un suave prensado y una decantación estática del mosto, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 18-20 ° C durante unos meses. Posteriormente el vino se cría sobre lías durante al menos 30 meses, en el ambiente fresco y protegido de las bodegas.

Bollaciao se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet aromático, con aromas aromáticos de miel, enriquecido por agradables toques de melocotón y pomelo. En boca es agradablemente sabroso, con una burbuja envolvente y un final largo y dulce.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con platos a base de pescado y quesos curados.