Alta Langa Brut DOCG Bollaciao 2013 Fontanafredda

Alta Langa Brut Bollaciao från Fontanafredda föddes i vingårdar belägna på de rullande kullarna i Langhe, terroir med forntida ursprung och traditioner.

Det produceras med druvor Pinot Noir och Chardonnay, skördade under septembermånaden. Efter en mjuk pressning och en statisk dekantering av mustet, jästas druvorna i rostfritt stålbehållare vid en temperatur av 18-20 ° C under några månader. Därefter åldras vinet på vattnet i minst 30 månader, i källarnas svala och skyddade miljö.

Bollaciao kännetecknas av en halmgul färg med gröna reflektioner. Näsan öppnas med en aromatisk bukett, med aromatiska honungaromer, berikade med trevliga inslag av persika och grapefrukt. På gommen är det behagligt svagt, med en höljande bubbla och en lång och söt finish.

Perfekt för att följa aperitiff och första rätter, det är perfekt i kombination med fiskrätter och åldriga ostar.