Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Bel Colle

El vino espumoso Cuvée Valentina Extra Brut de Bel Colle proviene de Alta Langa, una de las regiones vitivinícolas italianas donde se producen vinos espumosos con el método clásico o champenoise.

Al final de las operaciones de vendimia, la primera fermentación de la uva se realiza en un 60% en depósitos de acero y en un 40% en toneles franceses de Allier. La refermentación en botella dura 60 días, mientras que la crianza en botella es de 48 meses con levaduras seleccionadas.

En copa, el vino espumoso tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino y persistente. La nariz revela aromas de flores blancas y amarillas, ciruela, pera y notas de corteza de pan. El sorbo es fresco y sabroso, con un final agradable.

Ideal como aperitivo, es excelente con pescados crudos, mariscos y cocina a base de pescado.