Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Bel Colle

De Cuvée Valentina Extra Brut mousserende wijn van Bel Colle komt uit de Alta Langa, een van de Italiaanse wijnstreken waar mousserende wijnen worden geproduceerd met de klassieke of champenoise methode.

Aan het einde van de oogst vindt de eerste gisting van de druiven plaats voor 60% in stalen vaten en voor 40% in Franse Allier tonneaux. De hergisting op fles duurt 60 dagen, terwijl de verfijning op fles 48 maanden is met geselecteerde gisten.

In het glas heeft de mousserende wijn een strogele kleur met gouden tinten en een fijne en aanhoudende perlage. De neus onthult aroma's van witte en gele bloemen, pruimen, peer en tonen van broodkorst. De slok is fris en hartig, met een aangename afdronk.

Ideaal als aperitief, uitstekend bij rauwe vis, schaaldieren en visgerechten.