Amarone della Valpolicella DOP Proemio 2010 Santi

Amarone della Valpolicella Proemio di Santi nace en viñedos ubicados en los municipios de San Pietro di Cariano, Marano y Fumane, en la provincia de Verona.

Se elabora con uvas Corvina, Corvinone y Rondinella, vendimiadas solo a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza a temperatura controlada durante 5 semanas. Posteriormente, el vino se cría en barrica durante unos 24 meses y otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.

El Proemio se caracteriza por un color rojo rubí. La nariz se abre con un bouquet intenso y complejo, con toques de cereza y ciruela, enriquecido por agradables notas especiadas de vainilla y canela. En boca es amplio y generoso, con un retrogusto elegante de mermelada de especias agradablemente persistente. El vino presenta un gran equilibrio y una elegancia infinita.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con quesos curados