Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2018 Niviana

El Amarone della Valpolicella Riserva di Niviana es un vino elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas como Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Molinara, cultivadas en suelos caracterizados por la presencia de calizas margosas de color blanco o blanco rosado que confieren una característica única al Perfil aromático y gustativo.

La vendimia se realiza totalmente a mano, procurando que sólo se seleccionen los mejores racimos para su elaboración. A la fermentación le siguen 36 meses de crianza en barrica, lo que permite que el vino desarrolle plenamente su estructura y complejidad.

A la vista presenta un color rojo granate intenso. En nariz es intenso y etéreo, con evidentes notas de cereza negra en alcohol. En boca cautiva por su robustez y su textura aterciopelada, con un perfecto equilibrio entre potencia y elegancia.

Este vino es el acompañante ideal de platos intensos de caza y asados. Recomendado junto con todas las recetas de la cocina tradicional veneciana, incluida la "pastissada de caval" y los bigoli con ragú de pato.