Asolo Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Brut Soligo

Este Asolo Prosecco Extra Brut de Soligo se produce solo con uvas de la colina histórica conocida como Col de Mez.

Las uvas se cosechan a mano en septiembre. En el sótano, los racimos se presionan suavemente y luego comienza una fermentación lenta en tanques de acero utilizando levaduras seleccionadas. Brilla con el método Charmat.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, se expresa en notas de fruta fresca que recuerdan a lima y pomelo, acompañado de agradables toques de acacia y flores de almendro. En boca es sabroso y fresco, con retornos florales.

Perfecto para acompañar aperitivos de pescado y con risotto de hierbas, es ideal en compañía de verduras a la parrilla.