Asti DOCG Spumante Millesimato 2024 Canti

Qué tipo de vino es

El Asti de Canti es un vino espumoso dulce elaborado con uvas Moscato Bianco cultivadas en las colinas del Piamonte. Se caracteriza por su perfil aromático intenso y una dulzura natural, ideal para quienes buscan una experiencia fresca y fragante. La fermentación con el método Charmat resalta los aromas primarios de la variedad y garantiza una burbuja fina y persistente, ofreciendo una bebida armoniosa y placentera.

Origen

Las uvas provienen de las colinas de las provincias de Cuneo, Asti y Alessandria, en el Piamonte. Este entorno mantiene el equilibrio entre la acidez y los azúcares naturales, un elemento clave para los espumosos dulces y aromáticos. La zona cuenta con una tradición reconocida en la elaboración de espumosos.

Cómo se elabora

La elaboración sigue el método Charmat, que consiste en la fermentación del mosto en autoclave a temperatura controlada. Este proceso desarrolla la efervescencia y preserva los aromas varietales del Moscato Bianco.

Notas de cata

A simple vista, el Asti de Canti presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y una burbuja fina y continua. En nariz aparecen notas de flores blancas y fruta de pulpa amarilla. En boca, la dulzura se equilibra con una agradable frescura y una estructura ágil. La suavidad y la viveza sostienen un trago armonioso y bastante persistente, con recuerdos aromáticos de fruta de pulpa amarilla.

Con qué acompañarlo

Este espumoso dulce combina con postres y frutas, como pastelería seca, dulces piamonteses, cremas y fruta fresca.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir el Asti de Canti frío tras un breve enfriamiento en el frigorífico. Apto para momentos veraniegos y celebraciones, potencia los encuentros sociales gracias a su frescura y aromaticidad. Para disfrutar al máximo de los aromas primarios y la viveza típica de este espumoso aromático, es preferible consumirlo en un corto período de tiempo.