Detalles del producto
Barolo DOCG 2017 Gemma
Descripción
El Barolo de Cantina Gemma procede de los viñedos del municipio de Serralunga d'Alba, en la provincia de Cuneo.
Se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano alrededor de la segunda quincena de octubre. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos, en acero inoxidable a temperatura controlada máxima de 28 ° C. A continuación, la crianza se realiza principalmente en barricas de roble de Eslavonia y en parte en barricas durante al menos 38 meses.
Este Barolo di Gemma tiene un color rojo rubí que tiende al granate. En nariz encanta con un bouquet complejo e intenso, con notas de fruta de pulpa roja madura enriquecidas por notas de rosa de perro y especias. En boca es consistente y concentrado, con taninos bien integrados que se endulzan con retornos de fruta completamente madura.
Va de maravilla con primeros platos a base de trufa, asados y guisos.