Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 Massolino

Barolo di Massolino nace de los viñedos ubicados en la zona de Serralunga d'Alba, uno de los Crus más importantes de la denominación.

Se elabora íntegramente con uvas Nebbiolo, vendimiadas manualmente en la segunda quincena de octubre. Se realiza la fermentación, con maceración en contacto con los hollejos durante 15 días, a temperaturas entre 31 y 33 ° C. A esto le sigue la elevación en barrica de roble durante al menos 30 meses y durante otros 12 meses en botella en fresco y protegido de la luz.

Tiene un color rojo granate intenso. En nariz se desprende un bouquet amplio e intenso que incluye intrigantes toques especiados, que se mezclan con suaves notas florales y afrutadas. Se puede apreciar en el paladar por su sabor estructurado y clásico.

Preferido en compañía de carnes rojas y caza, no desdeña platos a base de trufas, risottos y quesos de cabra medianamente curados.