Barolo DOCG Simposio 2019 Bel Colle

El Simposio Barolo de Bel Colle nació en el término municipal de Verduno, en la zona más septentrional de la denominación Barolo.

Al final de las operaciones de vendimia, los mejores racimos se fermentan con una maceración con los hollejos durante 15 días. Posteriormente el vino se envejece durante unos 3 años al 50% en barricas de roble de Eslavonia, al 50% en barricas de roble francés y termina en botella.

Tiene un color granate, con un ramo de flores rojas secas, frambuesa, cereza y delicadas notas especiadas. El sorbo es estructurado, con taninos aterciopelados.

Para combinar con carnes de caza, estofados o asados.