Barolo DOCG Simposio 2019 Bel Colle

Barolo Symposium of Bel Colle föddes i det kommunala området Verduno, i det nordligaste området av Barolo appellationen.

I slutet av skörden jäses de bästa klasarna med en maceration på skinnen i 15 dagar. Därefter lagras vinet i ca 3 år till 50 % på slaviska ekfat, 50 % på franska ekfat och avslutas på flaska.

Den har en granatfärgad färg, med en bukett av torra röda blommor, hallon, körsbär och delikata kryddiga toner. Sippen är strukturerad, med sammetslena tanniner.

Att kombinera med vilt, bräserat eller stekt kött.