Castel del Monte DOC Cosmatesco 2014 Tor de' Falchi

El Castel del Monte Cosmatesco di Tor de 'Falchi nace en viñedos ubicados en el municipio de Minervino Murge, en las colinas de Alta Murgia.

Se elabora con uva 100% Montepulciano, vendimiada solo a mano en la segunda quincena de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de vino de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino se afina sobre sus lías finas durante 6 meses en acero, 10 meses en barrica de roble y en botella, antes de salir al mercado.

Tiene un color rojo rubí con intensos reflejos violáceos. La nariz se abre con un intenso y elegante bouquet de frutos rojos maduros. En boca es intenso y con cuerpo, afrutado y suave, con taninos elegantes.

Perfecto para acompañar asados y pastas con salsa, este vino es ideal en combinación con carnes blancas y quesos.