Cava DO Brut Nature Conde de Caralt

Conde de Caralt Brut Nature es un Cava elaborado en el Penedès, una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de Cataluña, que expresa con pureza el carácter mediterráneo y la tradición del método clásico. La marca Conde de Caralt, fundada en 1964, representa más de sesenta años de experiencia en la elaboración de vinos, con un compromiso constante hacia la autenticidad, la calidad y la continuidad estilística. Este espumoso nace de la selección de las variedades autóctonas Macabeo, Xarel·lo y Parellada, que juntas aportan elegancia, frescura y un perfil refinado.

La vinificación se lleva a cabo siguiendo el método tradicional con una segunda fermentación en botella. El vino madura sobre sus lías durante un periodo prolongado, lo que contribuye al desarrollo de una mayor complejidad, finura y armonía, manteniendo al mismo tiempo viveza y precisión aromática.

En copa se presenta con un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos y dorados y un perlage fino y persistente. En nariz es expresivo y elegante, con ligeras notas evolucionadas que aportan complejidad y refinamiento. En boca es amplio, equilibrado y fluido, con una vivaz frescura bien integrada que conduce a un final largo y refinado con delicadas notas de maduración.

Marida perfectamente con ostras, tartar de atún o salmón, ceviche, ensaladas cítricas, risotto de setas, jamón ibérico y quesos curados.