Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

El Chablis Grand Cru Vaudesir se origina en la zona del mismo nombre, ubicada al norte de Borgoña. Más precisamente, este Grand Cru se sitúa entre otros dos gigantes, el Grand Cru Valmur y el Grand Cru Preuses.

El vino que cae bajo la denominación Chablis es una pureza de Chardonnay y, en esta versión firmada por Louis Moreau, proviene de viñedos tratados con fertilizantes orgánicos y pasto. La vendimia se realiza estrictamente a mano y va seguida del prensado de la uva procedente de la fermentación alcohólica del mosto. El vino resultante se cría durante unos 20 meses en grandes barricas de roble.

A la vista es de color amarillo pajizo. Su bouquet está definido por una impronta frutal que recuerda a manzana, pera y cítricos, sobre un fondo mineral. En boca emerge un sabor austero y muy elegante, que determina una personalidad elegante y con clase.

Perfecto para acompañar un tartar de pez espada.