Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Chablis Grand Cru Vaudesir har sitt ursprung i området med samma namn, beläget norr om Bourgogne. Mer exakt är denna Grand Cru inbäddat mellan två andra jättar, Grand Cru Valmur och Grand Cru Preuses.

Vinet som faller under Chablis-valören är en renhet av Chardonnay och i denna version undertecknad av Louis Moreau kommer det från vingårdar behandlade med organisk befruktning och gräsning. Skörden görs strikt för hand och följs av pressning av druvorna genom alkoholhaltig jäsning av mustet. Vinet åldras i ungefär 20 månader i stora ekfat.

Vid synen är det halmgult. Buketten definieras av ett fruktigt avtryck som påminner om äpple, päron och citrus på en mineralbakgrund. I munnen framträder en stram och elegant smak som bestämmer en elegant och stilfull personlighet.

Perfekt att följa med en svärdfiskartartare.