Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Collery

¿Qué tipo de vino es?

Champagne Grand Cru Extra Brut Collery es un Champagne Extra Brut elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay procedentes de viñedos Grand Cru de la región de Champagne, en Francia. Su estilo apuesta por la frescura y la finura, con un desarrollo gustativo amplio y un final largo.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de viñedos Grand Cru situados en Champagne, Francia. Este origen define un perfil limpio y mineral, con una frescura bien marcada y una estructura que respalda la mezcla de Pinot Noir y Chardonnay.

¿Cómo se elabora?

La base se vinifica en acero inoxidable a temperatura controlada, donde se lleva a cabo tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica. Una parte del vino envejece en barricas de madera, lo que aporta mayor profundidad y complejidad sin perder precisión.

Notas de cata

En copa se muestra con un color amarillo dorado intenso y reflejos ambarinos, acompañado de un perlage fino y dinámico. En nariz destacan la frescura mineral y las notas de espino albar, seguidas de cítricos confitados como naranja y limón. En boca es amplio y afrutado, con matices de pomelo rosa y lima que acompañan un final largo y coherente.

Maridaje

Este Extra Brut marida fácilmente con aperitivos cuidadosamente preparados y con una comida completa, gracias a su frescura y la continuidad en boca. Se adapta especialmente bien a elaboraciones delicadas y platos de mar, donde su carácter cítrico y su tensión gustativa acompañan el bocado sin hacerlo pesado.

¿Cuándo servirlo?

Es idóneo para ocasiones sociales, desde brindis hasta celebraciones, y también en la mesa cuando se busca un Champagne de perfil fresco y definido. La finura del perlage y el final largo lo hacen placentero desde el aperitivo hasta los siguientes platos.