Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Collery

Vilken typ av vin är det?

Champagne Grand Cru Extra Brut Collery är en Extra Brut Champagne framställd av en blend av Pinot Noir och Chardonnay från Grand Cru-vingårdar i Champagne, Frankrike. Stilen fokuserar på fräschör och finess, med stor smakbredd och lång eftersmak.

Ursprung

Druvorna kommer från Grand Cru-vingårdar i Champagne i Frankrike. Ursprung ger vinet en tydlig mineralitet, markerad fräschör och struktur som lyfter blandningen av Pinot Noir och Chardonnay.

Hur tillverkas det?

Basvinet jäses i rostfri ståltank vid kontrollerad temperatur, där både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker. En del av vinet lagras på träfat, vilket ger större djup och komplexitet utan att förlora precision.

Smaknoter

I glaset har vinet en intensiv gyllengul färg med bärnstensnyanser och ett fint, livligt mousse. Doften bjuder på mineralisk fräschör och hagtorn, följt av kanderad citrus som apelsin och citron. Smaken är fyllig och fruktig, med inslag av blodgrape och lime som följer med i en lång och välbalanserad avslutning.

Kombinationer

Denna Extra Brut passar utmärkt till eleganta aptitretare och hela måltider, tack vare sin fräschör och harmoniska smakbild. Vinet är särskilt bra till delikata rätter och fisk och skaldjur, där citrus och smakspänning förhöjer upplevelsen utan att ta över.

När ska det serveras?

Det är perfekt för sociala tillfällen, från skålar till festliga stunder, och gör sig även bra till maten när man önskar en Champagne med frisk och tydlig karaktär. Den fina moussen och långa avslutningen gör att vinet kan njutas nu, från aperitif till senare rätter.