Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2010 Ayala

El Champagne Blanc de Blancs de Ayala se produce solo en añadas excepcionales, exclusivamente a partir de uvas Chardonnay de los mejores viñedos Grand Cru de la famosa región de Côte des Blancs: Chouilly, Oiry, Cramant y Vertus. Tras una vinificación blanca clásica, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Champenoise, con crianza de 6 años en sus propias levaduras.

El Champagne Blanc de Blancs de Ayala brilla en copa con un hermoso color amarillo pálido brillante, con abundante espuma y un perlaje fino y persistente. La nariz encanta con un bouquet delicado y acogedor, con notas de flores blancas y frutas cítricas, enriquecido por elegantes toques de miel y frangipani. Al sorbo sigue las sensaciones percibidas en nariz, demostrando ser pleno y equilibrado, con una textura similar al terciopelo.

Extrafino junto con el carpaccio de mar y el pescado en general, se presta de manera excelente para convertirse en un aperitivo refrescante y refinado.