Chianti Classico DOCG Brolio-Bettino 2016 Ricasoli 1141

El Chianti Classico Brolio-Brolettino de Barone Ricasoli se origina en viñedos ubicados en las colinas de Gaiole in Chianti, en la zona histórica de Chianti. Este vino está dedicado a Bettino Ricasoli, quien creó la fórmula para la elaboración del Chianti y trata de reproducir fielmente su estilo.

Proviene de un claro predominio de uvas Sangiovese y Colorino, vendimiadas con una cuidadosa selección de los racimos en el viñedo. La vinificación se realiza de forma tradicional en pequeñas tinas de acero durante 12-16 días, con maceración en contacto con los hollejos, a una temperatura de 24-27 ° C. Posteriormente, el vino se cría durante 18 meses en grandes barricas, completando su afinamiento en botella con otros 3 meses de reposo antes de su comercialización.

En la copa de color rojo rubí, se abre en nariz con un aroma afrutado, con recuerdos a mermelada de cerezas que se acompañan posteriormente de agradables notas balsámicas y especiadas. En boca el vino es amplio, elegante y sabroso, con taninos sedosos y un final agradablemente fresco y persistente.

Idealmente servido con primeros platos abundantes y sabrosos de la cocina toscana, va bien con carnes rojas y quesos de curado medio-largo.