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Descripción
El Chianti Classico Casanova de Dievole es un vino tinto italiano elaborado en el corazón de la Toscana, conocido por su carácter auténtico y profundamente arraigado en la tradición. Se elabora con uvas Sangiovese 100%, cultivadas a 400 metros de altitud en suelos de matriz arenisca y textura franco-arenosa.
La vinificación contempla una fermentación de 14-15 días en tinas de cemento sin revestir a una temperatura máxima de 28 grados, seguida de una crianza de 13 meses en toneles de roble francés sin tostar. Posteriormente, el vino reposa en botella durante al menos 3 meses para alcanzar mayor armonía y finura.
Presenta un color rojo rubí muy brillante y ligero. En nariz despliega aromas característicos de la variedad, con notas de cereza y guinda enriquecidas por matices especiados. En boca es de cuerpo medio, con una trama tánica densa y un final sabroso y aterciopelado que resalta su elegancia y fluidez.
Perfecto para acompañar platos toscanos como carnes a la parrilla y pappardelle con ragú. Realza el sabor de la cocina tradicional local con su frescura y armonía.
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7 productos de Dievole
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