Chianti Classico DOCG 2021 Podere la Cappella

Chianti Classico se produce con una mezcla de uvas Sangiovese y Merlot de viñedos de la empresa con al menos 7 años de edad.

Las vides crecen sobre suelos ricos en arcilla y caliza ubicados a unos 350 metros sobre el nivel del mar.Después de un aclareo de los racimos realizado en agosto, el vino fermenta en contacto con los hollejos durante 15-20 días antes de refinarse en barrica y barrica para 6 meses. A esto le siguen otros 4 meses de crianza en botella.

De color rojo rubí intenso, tiene notas de fruta madura como cereza y frambuesa, delicadas notas de ciruela y notas de hierbas mediterráneas, con notas de laurel y quina. En boca la entrada es delicada y el vino se abre con densidad y cuerpo, taninos sostenidos pero suaves y un excelente final. La refrescante acidez lo convierte en un vino apto para la crianza.

Vino ideal para la cocina toscana, también puede acompañar carnes rojas y guisos, sabrosos timbales a base de setas.