Chianti DOCG Drove 2013 Pasolini dall'Onda

El Chianti Drove de Pasolini dall'Onda nace en viñedos ubicados en la histórica granja de Barberino di Val d'Elsa, en el corazón de la extraordinaria zona de Chianti.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas de otras cepas complementarias, vendimiadas entre la segunda y la tercera década de septiembre. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 28-30 ° C durante unos 10 días. Posteriormente el vino se cría en barrica de roble durante unos 3 meses y un mes más en botella antes de salir al mercado.

Se caracteriza por un color rojo rubí. La nariz se abre con un bouquet intenso y vinoso, con agradables notas de frutos rojos. En boca es agradablemente seco, redondo y delicadamente vivo.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con carnes rojas.