Chianti DOCG Drove 2013 Pasolini dall'Onda

Pasolini dall'Ondas Chianti Drove föddes i vingårdar i den historiska gården Barberino di Val d'Elsa, i hjärtat av det extraordinära Chianti-området.

Det produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor och med druvor av andra komplementära vinstockar som skördas mellan den andra och tredje tio dagarna av september. Fermentering sker vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C under cirka 10 dagar. Därefter åldras vinet i ekfat i cirka 3 månader och i ytterligare en månad i flaskan innan det säljs.

Det kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnas med en intensiv och vinös bukett, med behagliga inslag av röda frukter. På gommen är den behagligt torr, rund och delikat livlig.

Perfekt att följa aptitretare och första rätter, det är perfekt i kombination med rött kött.