Chianti DOCG 2024 Ruffino

Qué tipo de vino es

El Chianti de Ruffino es un vino tinto elaborado a partir de Sangiovese, con Cabernet Sauvignon y Merlot, de uvas procedentes de la zona del Chianti en la Toscana. La vinificación se realiza en acero con maceración, seguida de una crianza en acero, cemento y botella, que define un estilo limpio y equilibrado, centrado en la frescura, la fruta y el tanino moderado, pensado para ofrecer versatilidad en la mesa.

Origen

Las uvas provienen de viñedos de Ruffino en la zona del Chianti, en la Toscana, situados en colinas a una altitud media de 250 metros. Los suelos de galestro caracterizan el contexto pedoclimático en el que maduran las uvas, contribuyendo a una expresión que prioriza la frescura y una lectura nítida de la fruta.

Cómo se produce

Tras la cosecha, las uvas fermentan 10 días en acero, con maceración sobre los hollejos y remontados que permiten una extracción controlada. Le sigue una crianza de varios meses en acero y cemento, una elección que mantiene intacto el carácter afrutado sin paso por madera. Antes de su venta, el vino reposa 3 meses en botella para armonizar el perfil global.

Notas de cata

En copa, presenta un color rojo rubí con matices violáceos. En nariz muestra una intensidad media, con notas de violeta y cereza. En boca es compacto y afrutado, sostenido por una evidente frescura; los taninos son moderados y acompañan un final de persistencia media-larga, manteniendo el trago equilibrado y fluido.

Maridajes

En la mesa, marida naturalmente con carnes rojas, donde la frescura y el tanino moderado realzan la jugosidad. Es ideal con platos de pasta con ragú y con entrantes sabrosos a base de quesos curados y embutidos frescos, poniendo en valor la componente frutal y la estructura compacta.

Cuándo servirlo

Es apto para ocasiones cotidianas y comidas completas, cuando se desea un tinto fresco y afrutado, con una estructura presente pero equilibrada. La crianza en acero y cemento, seguida del reposo en botella, lo hace listo y agradable en el momento de la comercialización. Se expresa mejor durante almuerzos y cenas con ragú, carnes rojas y degustaciones de embutidos y quesos, acompañando toda la comida sin resultar pesado.