Colli Pesaresi DOC Blanc de Pinot Noir Impero 2015 Mancini

El Colli Pesaresi Blanc de Pinot Noir Impero de la Finca Mancini nació en viñedos ubicados dentro del Parque Natural de San Bartolo, cerca de la mágica costa alta de Focara, un promontorio mágico que domina el mar Adriático. El Pinot Noir se introdujo en este territorio durante la dominación francesa del imperio napoleónico.

Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir, vendimiadas únicamente a mano entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras un suave prensado y una decantación estática del mosto, la uva fermenta en barricas a una temperatura de 18 ° C. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 12 meses. El Imperio tiene la particularidad de ser un Pinot Noir vinificado en blanco, obtenido gracias a la experiencia

Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con reflejos cobrizos. La nariz se abre con intensos aromas especiados, enriquecidos con delicados matices de hierbas aromáticas y vainilla. En boca es potente, agradablemente cremoso y consistente, con una acidez equilibrada. El vino tiene una estructura y un cuerpo que recuerdan al de un vino tinto.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con platos de verduras y pescado.