Colli Pesaresi DOC Blanc de Pinot Noir Impero 2015 Mancini

Colli Pesaresi Blanc de Pinot Noir Empire av Mancini gård föddes i vingårdar belägna i San Bartolo Natural Park, nära den magiska högkusten i Focara, en magisk odling med utsikt över Adriatiska havet. Pinot Noir introducerades till detta territorium under den franska dominansen av Napoleonriket.

Det produceras uteslutande med Pinot Noir-druvor som skördas endast för hand mellan slutet av augusti och början av september. Efter en mjuk pressning och en statisk dekantering av mustet, jästas druvorna i barriärer vid en temperatur av 18 ° C. Därefter åldras vinet i barrique i 12 månader. Imperiet har det speciella att vara en Pinot Noir vinifierad i vitt, erhållen tack vare erfarenhet

Det kännetecknas av en halmgul färg med kopparhöjdpunkter. Näsan öppnas med intensiva kryddig arom, berikad med känsliga nyanser av aromatiska örter och vanilj. På gommen är den kraftfull, behagligt krämig och konsekvent, med en balanserad surhet. Vinet har en struktur och kropp som påminner om rött vin.

Perfekt att följa aptitretare och första rätter, det är perfekt i kombination med grönsaker och fiskrätter.