Colline Pescaresi IGP Pecorino Capotavola 2023 Terzini

Pecorino Capotavola es uno de los bag in boxes de Terzini producidos en las colinas de Pescara, a partir de uvas blancas cultivadas a 350 metros sobre el nivel del mar en suelos arcillosos. Las vides están conducidas mediante pérgola de Abruzzo y la vendimia se realiza a finales de agosto con recolección manual.

La vinificación implica un prensado suave y una fermentación en acero a temperatura controlada, seguido de un afinamiento en acero.

Este vino es cristalino, de color amarillo pajizo, con intensos aromas frutales y minerales. En boca es fresco, persistente y equilibrado, con notas de melocotón blanco y melón de invierno.

Ideal con primeros platos de pescado, quesos y carnes blancas.