Collio DOC Cabernet Sauvignon 2014 Livon

El Cabernet Sauvignon de la empresa Livon nace en los viñedos ubicados en el municipio de Dolegna del Collio, en el Friuli DOC Collio.

Este vino se elabora exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon, vendimiadas íntegramente a mano. Tras un suave despalillado y posterior fermentación durante 18 días sobre los hollejos, el producto se deja madurar en barricas y depósitos de acero a una temperatura constante de 16 ° C. Al final de la fase evolutiva, el vino se embotella y continúa el afinamiento en botella.

Este Cabernet Sauvignon tiene un color rojo rubí. En nariz trae un fuerte aroma a frutas de frambuesa y arándano, combinado con interesantes notas de regaliz y aromas especiados. En boca es suave y fresco, con un final persistente y equilibrado.

Acompaña a la perfección los primeros platos salados, las carnes rojas y la caza.