Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Vigna del Cuc 2015 Case Bianche

Case Bianche Prosecco Superiore Vigna del Cuc nace en el municipio de Susegana, de los viñedos de la finca veneciana Riva di Rocca.

Se produce en un 90% con uvas Glera y un 10% con uvas Chardonnay, vendimiadas solo a mano en la segunda quincena de septiembre. Tras un suave prensado de la uva, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, se realiza el proceso de espumoso según el método italiano, con una refermentación a una temperatura de 16-18 ° C durante 60 días.

Se caracteriza por un color amarillo brillante, con una espuma fina y persistente. En nariz se abre con un elegante bouquet afrutado, en el que destacan agradables notas de manzana verde. En boca es seco, armonioso y finamente sabroso, con un final agradable y persistente.

Perfecto para acompañar aperitivos y platos ligeros, es ideal en combinación con verduras y primeros platos.