Costières-de-Nîmes AOC Hauts de Bonpas

Hauts de Bonpas de la bodega Bonpas es un vino tinto elaborado con uvas Grenache, Syrah y Carignan cultivadas en la meseta de Costières, situada entre Nîmes y la región de la Camarga, en el sur de Francia. El nombre de la bodega proviene de “Bon passage”, en referencia al seguro cruce del río Durance que antaño unía Roma con Aviñón.

Durante la vinificación, todas las uvas se despalillan y una parte de ellas se estruja para favorecer la maceración carbónica. Las técnicas de extracción son delicadas, con un aporte mínimo de oxígeno, mientras que la temperatura se mantiene a 25 °C para permitir que los taninos se integren lentamente y conservar los aromas y sabores de la fruta.

A la vista presenta un color granate intenso. El bouquet aromático expresa agradables notas de fruta roja fresca, enriquecidas con toques de regaliz. En boca es suave y pleno desde el primer momento, con sabores que evocan fruta roja y especias delicadas. Taninos aterciopelados sostienen un perfil aromático rico y envolvente.

Ideal para acompañar carnes guisadas o a la parrilla, verduras ligeramente especiadas o quesos azules.