Crémant de Limoux AOC Brut Rosé N°69 Paul G. Valentin

El Crémant Rosé Brut de Paul G. Valentin es un espumoso rosado francés elaborado en la región de Languedoc-Roussillon, dentro de la denominación Limoux, reconocida por su elegancia y su larga tradición en la producción de vinos espumosos. Obtenido de una mezcla de Chardonnay, Chenin y Pinot Noir, representa un equilibrio entre frescura, estructura y finura aromática, expresando un estilo refinado y contemporáneo.

La elaboración prevé un prensado directo de las uvas y una fermentación a baja temperatura en tanques de acero inoxidable para preservar la fragancia aromática. La segunda fermentación se realiza según el método tradicional, seguida de una crianza sobre lías que contribuye al desarrollo de la complejidad, cremosidad y una burbuja fina y persistente.

En nariz se abre con elegantes notas de pequeños frutos rojos, como fresa y frambuesa, acompañadas de delicadas notas florales y ligeros matices cítricos. En boca es fresco, equilibrado y armonioso, con buena estructura, apoyado en una acidez agradable y un perlage fino. El final es largo, refinado y agradablemente afrutado.

Combina perfectamente con aperitivos, platos de pescado, mariscos y preparaciones ligeras de la cocina mediterránea.