Dolcetto d'Alba DOC Le Rose 2022 Fratelli Barale

Dolcetto d'Alba Le Rose es producido por Fratelli Barale, una bodega que produce vino en el municipio de Barolo desde finales del siglo XIX. Hoy Eleonora y Gloria Barale lideran la empresa.

La uva se recolecta normalmente a principios de septiembre, para luego ser despalillada y prensada suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero termorregulados y con levaduras autóctonas, mientras que la maceración con los hollejos dura aproximadamente una semana. Luego, el vino envejece brevemente en barricas de roble.

De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, el vino presenta en nariz intensos aromas a fruta madura, bayas y escaramujos. El sorbo es seco, ligeramente tánico y con cuerpo.

Este Dolcetto va muy bien con aperitivos y primeros platos, por ejemplo con tagliatelle con salsa de carne o lasaña.