Etna DOC Bianco Contrada Taccione 2022 Planeta

Etna Bianco de Planeta procede del viñedo Montelaguardia, situado en el municipio de Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania.

Se obtiene únicamente de uvas Carricante, vendimiadas en cajas en las dos primeras semanas de octubre y sometidas a una cuidadosa selección a su llegada a bodega. Tras un suave prensado de la uva y la decantación del mosto, la fermentación se desarrolla mayoritariamente en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC y el resto en toneles de roble Allier. El vino envejece en los mismos recipientes sobre lías finas hasta finales de marzo.

Tiene un color amarillo pajizo. En nariz es multifacético y delicado, persistente en notas de flores de acacia blanca, almendras frescas y melocotones de montaña. El sabor es voluminoso, rico en jugo y aromas afrutados que recuerdan a las ciruelas amarillas y las chumberas.

Este blanco es excelente en combinación con primeros platos y carpaccio de pescado. Además, no desdeña los quesos frescos y la fruta fresca. Ideal como aperitivo.