Etna DOC Bianco Contrada Taccione 2022 Planeta

Planetas Etna Bianco kommer från vingården Montelaguardia, som ligger i kommunen Castiglione di Sicilia, i provinsen Catania.

Den erhålls endast från Carricante-druvor, skördad i lådor under de första två veckorna av oktober och föremål för noggrant urval vid ankomsten till källaren. Efter en mjuk pressning av druvorna och dekantering av musten sker jäsningen huvudsakligen i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 15°C och resten i Allier ektonneaux. Vinet åldras i samma behållare på den fina jästfällningen till slutet av mars.

Den har en halmgul färg. På näsan är den mångfacetterad och delikat, dröjer sig kvar på toner av vita akaciablommor, färska mandlar och bergspersikor. Smaken är voluminös, rik på juice och fruktiga dofter som påminner om gula plommon och päron.

Denna vita är utmärkt i kombination med förrätter och fiskcarpaccio. Dessutom föraktar han inte färskostar och färsk frukt. Perfekt som aperitif.