Etna Rosso DOC Le Sabbie dell'Etna 2021 Firriato

Le Sabbie dell'Etna Rosso di Firriato nació en los viñedos de la finca Cavanera Etnea, ubicada en el municipio de Castiglione di Sicilia, en la provincia de Catania.

Se elabora con uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, vendimiadas y seleccionadas solo a mano entre el segundo y el tercer diez de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-27 ° C durante 14 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece 6 meses en barrica de roble francés y 2 meses en botella, antes de su comercialización.

Le Sabbie dell'Etna Rosso di Firriato tiene un color rubí brillante con intensos tonos violáceos. La nariz se abre con notas minerales típicas y elegantes aromas frutales de grosella negra, arándanos, mermelada de ciruela y cereza negra, enriquecida con elegantes notas especiadas que recuerdan a pimienta y regaliz. En boca es equilibrado, con taninos suaves y un final largo de agradable persistencia.

Perfecto en combinación con carnes a la brasa y asados, este vino tinto es ideal para acompañar quesos de caza y de media crianza.