Etna Rosato DOC Alnus 2017 I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

Etna Rosato Alnus de I Custodi delle vigne dell'Etna nació en viñedos ubicados en Castiglione di Sicilia, en el lado norte del volcán Etna.

Se produce principalmente con uvas Nerello Mascalese y uvas Nerello Cappuccio, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Después de prensar la uva entera, según el antiguo método de "pista y mutta", la fermentación se realiza en depósitos de hormigón a una temperatura de 20-25 ° C. Posteriormente, el vino se cría durante 5 meses en depósitos de hormigón y durante al menos 2 meses en botella, antes de su comercialización.

El Alnus de I Custodi delle vigne dell'Etna tiene un color rosa cereza, con leves reflejos rubí. La nariz se abre con un agradable bouquet floral, con notas frescas de fresa y frambuesa. En boca es seco y armonioso, agradablemente ácido y especiado.

Este vino rosado va bien con embutidos y quesos con un sabor fuerte y picante.