Etna Rosso DOC Vulkà 2021 Nicosia

El Etna Rosso Vulkà de Nicosia nace en viñedos ubicados en el lado occidental del volcán más grande de Europa.

Se elabora principalmente con uvas Nerello Mascalese y uvas Nerello Cappuccio, vendimiadas y seleccionadas a mano entre la segunda y la tercera semana de octubre. Tras una maceración de 10 días en contacto con los hollejos, el mosto fermenta durante 3 semanas a temperatura controlada. Tras un breve paso en acero y tonelaje, el vino envejece durante 5-6 meses en botella antes de salir al mercado.

Tiene un vivo color rojo rubí. La nariz se abre con un intenso y complejo bouquet de frutos rojos y especias. En boca es mineral y equilibrado, con taninos suaves que hacen que este vino sea redondo y bien estructurado.

Ideal en combinación con quesos semicurados, es perfecto para acompañar carnes asadas y sabrosos platos a base de pescado.