Etna Rosso DOC Dea Vulcano 2021 Donnafugata

El Dea Vulcano Donnafugata es un Etna Rosso elaborado con uvas Nerello Mascalese y, en pequeñas cantidades, Nerello Cappuccio.

Tras la cuidadosa vendimia en el viñedo y la selección de la uva, la fermentación en acero implica una maceración sobre los hollejos durante 8-10 días a una temperatura de 25 ° C.El vino se cría durante 14 meses en depósito de hormigón y parcialmente en Roble francés. También hay un afinamiento de al menos 10 meses en botella antes de su comercialización.

Con un ligero color rojo rubí, despliega un refinado bouquet en nariz con frutos rojos como fresas silvestres y notas florales de violeta y rosa, antes de dar paso a toques de pimienta negra y tabaco dulce. Gran fragancia en boca que integra frescor y cuerpo, con taninos agradables y un final equilibrado y jugoso.

Excelente con aperitivos a base de embutidos y quesos semicurados, también se puede elegir con platos mediterráneos a base de verduras o setas, carnes y legumbres.