Franciacorta Brut DOCG '61 Berlucchi

Es una línea, la del '61, creada para celebrar el esplendor y esplendor del año de nacimiento de la primera Franciacorta, creada en 1961 en las centenarias bodegas Berlucchi, tras el encuentro de Guido y Franco Ziliani. Bodega italiana de referencia para toda la zona de Franciacorta y para las burbujas en general, la de Guido Berlucchi es la expresión más pura de un territorio: pura, porque en cada copa de Berlucchi se respira la gracia típica de las burbujas de Franciacorta.

Nacido de uvas Chardonnay (90%) y Pinot Nero (10%), su período de vendimia, estrictamente a mano, es desde la segunda década de agosto hasta el primero de septiembre. La uva se somete a un prensado suave y progresivo con fraccionamiento de los mostos tras lo cual el mosto realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La crianza se realiza en contacto con las levaduras durante 24 meses, seguido de 2 meses después del degüelle.

Franciacorta Brut '61 se distingue por un color amarillo pajizo con reflejos que tienden al verdoso. Se abre a la nariz fragante y elegante, enriquecida con notas de frutas de pulpa blanca. En boca, el frescor intrigante se equilibra con un sorbo suave y equilibrado, con un final rico en sensaciones cítricas.

Muy versátil en la combinación, es un excelente acompañante para un aperitivo pero también la mejor opción para acompañar primeros platos de pescado y carnes blancas. Recomendado con platos típicos de la región de Lombardía como el casoncelli - ravioles rellenos - y pescados de lago como el carbón y la perca.