Franciacorta Brut DOCG 2010 Corte alle Stelle

La reverberación del lago Iseo se refleja en la clase innata de esta burbuja. Corte alle Stelle presenta en su colección la versión atemporal de un Franciacorta Brut apreciada por su simplicidad y compostura.

Se obtiene de una mezcla de 90% de Chardonnay y 10% de Pinot Blanc. La fermentación alcohólica del mosto se realiza lentamente en acero, a temperatura controlada. La segunda fermentación y maduración de las lías tiene lugar en la botella, con una espera de 18 meses en las lías que juega un papel decisivo en la determinación de una complejidad articulada.

Es una burbuja con un color pajizo pálido y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con una nota envolvente de levadura de envejecimiento prolongado que se acompaña de notas más delicadas de frutos secos, naranja y ciruela. En boca es equilibrado y salado, en el final fresco amplificado por las picante burbujas.

Combinado con aperitivos y postres, es el complemento perfecto para recetas de caviar y pescado crudo.

La etiqueta contiene las constelaciones de Acuario, Capricornio y Sagitario.