Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Millesimato Palazzo Lana Extrême 2009 Berlucchi

L ' Extrême pertenece a la línea Palazzo Lana de reservas exclusivas de Franciacorta de la casa de vinos espumosos Berlucchi.

Es el resultado de la uva Pinot Noir de los viñedos propiedad de Quindicipiò y Brolo en Borgonato, recolectada en los segundos diez días de agosto. Después de un suave exprimido de la uva, solo el mosto libre fermenta en acero, luego el vino se traslada a barricas de roble donde permanece al menos 6 meses. El vino espumoso se elabora por refermentación en botella según el Método Clásico, seguido de una crianza de al menos 7 años sobre lías, período en el que la burbuja desarrolla una rara elegancia y extrema longevidad.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso con reflejos cobrizos, un perlaje muy diminuto y una espuma abundante y persistente. En nariz expresa una rica gama aromática que consta de notas de frutas exóticas, melocotón y naranja confitada, seguidas de notas características de corteza de pan. En boca es fresco y estructurado, armonioso y mineral.

Añejo para toda la comida, va bien con entrantes, pescados, carnes blancas y quesos de mediana curación.