Friuli Colli Orientali Picolit DOCG Cumins 2015 Livon

El Friuli de Colli Orientali Picolit Cumins di Livon tiene su origen en el viñedo del mismo nombre, ubicado en la localidad de Ruttars, en el municipio de Dolegna del Collio, Gorizia.

Está elaborado íntegramente con uva Picolit, vendimiada a mano en cajas, seguida del secado de los racimos durante 30 días. La fermentación se realiza en barricas de roble Allier a una temperatura de 20 ° C. Posteriormente reposa siempre en barrica durante unos 8 meses y durante otros 6 meses en botella.

Tiene un color amarillo pajizo intenso. En nariz revela delicados toques de flores silvestres y almendras, acompañados de agradables notas de melocotón, acacia y castaña. El sabor es envolvente, de notable elegancia y persistencia.

Perfecto para la meditación, va divinamente con foie gras y quesos sin condimentar.