Friuli DOC Pinot Grigio 2025 Ronco del Frassino

Qué tipo de vino es

El Pinot Grigio de Ronco del Frassino es un vino blanco de la denominación Friuli, de color amarillo pajizo intenso, con un paladar estructurado y un final largo y persistente.

De dónde procede

Nace en los viñedos en terrazas de la finca Ronco del Frassino, situados en las colinas de Collio, en Friuli Venezia Giulia; los llamados "ronchi", inmersos en un paisaje boscoso con una marcada presencia de fresnos, de los que la finca toma su nombre. La etiqueta evoca este ecosistema mediante la figura de Cuculus canorus, el cuco que habita estos bosques posándose en las ramas más altas de los fresnos.

Cómo se elabora

Las uvas de Pinot Grigio se despalillan y se someten a un prensado suave; el mosto se somete a desfangado y se filtra para una mayor limpidez. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18°C, seguida de la maduración, también en acero.

Notas de cata

En copa se presenta con un amarillo pajizo intenso. En nariz despliega elegantes notas de vainilla y fruta de pulpa blanca, como manzana y pera. En boca es estructurado, con un final largo y persistente.

Con qué marida

Es el vino ideal para acompañar sopas sustanciosas y risottos de carnes blancas, además de carne blanca cocida o una pechuga de pollo.

Cuándo servirlo

Gracias a su frescura y a su estructura equilibrada, se recomienda a 10–12°C, ideal para almuerzos informales a base de risottos y carnes blancas, pero también como opción versátil para el aperitivo.