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Descripción
Pinot Grigio Ronco del Frassino es sinónimo de gran calidad para Friuli, una región especialmente adecuada para la producción de vinos excepcionales, expresada en los viñedos en terrazas que se encuentran en las laderas de las colinas del Collio, los llamados “ronchi”, inmersos en un paisaje boscoso con abundancia de fresnos. De aquí proviene el nombre de la finca. La etiqueta rinde homenaje a este ecosistema mediante la pluma del Cuculus canorus (Cuco), ave que habita los bosques de la zona y se posa en las ramas más altas o secas de los grandes fresnos para dominar el territorio circundante.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 °C, seguida de una crianza también en acero.
Brilla en la copa con un intenso color amarillo pajizo y libera en nariz elegantes notas de vainilla y frutas de pulpa blanca, como manzana y pera. Llena el paladar con su sabor estructurado y excelente persistencia.
Es el vino ideal para acompañar sopas consistentes, risottos de carnes ligeras, carne blanca hervida o un filete de pollo.